國慶

馬來西亞的政局，國慶變成毫無意義。
至少對我來說，確實如此。
執政黨掌控平面媒體，粉飾太平；反對黨透過網路媒體，猛揭瘡疤。
誰還在乎獨立？
國慶最後變成商家搞噱頭的其中一個日子，大家找一個理由夜歸，喝酒看煙花。

我在家裡轉頻道，轉到新少林寺。
方丈對悟道那一句對話最深刻。
方丈：一塊黃金，一堆爛泥，哪個有用處？
悟道：當然是黃金。
方丈：給你一顆種子呢？

倒是國慶日，讓我想起幫小兒子接生的醫生陳國慶。他，生日831.
那時候我太太本來想在娘家待產，遲至第7個月，居鑾的醫生才診斷前置胎盤II-III期，說他的中心沒辦法處理。為了很大可能需要輸血，我們到地方醫院產檢，但居鑾中央醫院設備不足，緊急狀況還是會送到新山，兩地距離100公里。
最後，我和太太回到吉隆坡，找到陳醫生，巧的是陳醫生是居鑾醫生英國唸婦產科的同學。
他非常沉穩，很大程度上安撫了六神無主的我們。
從28個星期忐忑到第36個星期，那一天，太太血崩。我帶著陳醫生事先準備好的信件，把太太抱上朋友的車，在車上打了電話給陳醫生就醫的醫院....

無獨有偶，小兒子名字我大伯批過，有個慶字。

Twist

828的集會後，作者之間都在說Twist。
唱片公司收歌，要副歌的旋律能洗腦，才能流行；又要有twist，才有驚喜、突出。

Twist，就是中文裡頭起承轉合的“轉”。
轉：轉折突起，陡生波瀾，有起有伏，力免平鋪直敘。
轉有三：進一層轉、推開一層轉和反轉。

四格漫畫最常貫徹這原理。

除了漫畫，文字創作也有“轉”。

一片二片三四片，五六七八九十片。
千片萬片無數片，飛入梅花總不見。-鄭板橋《咏雪詩》

飛入梅花總不見，就是轉。

又或者李紳的《憫農》
春種一粒粟，秋收萬顆子。
四海無閑田，農夫猶餓死。

四海無閑田就是轉，先從眼前一粒粟“起”，“承”到萬顆子，一下“轉”到田的廣闊畫面。

如果你不瞭解“轉”之意，你可以想成當你心裏出現“炸到”或“醬都給你想到”的感覺。

P/S:當然喝Twister沒有幫助。

耐心

下廚的人都懂，煎炸這事，一定要有耐心。
首先，油鍋要夠熱。
魚啊豆腐啊，甚至簡單的一粒蛋，急著下鍋的下場就是無法“翻身”！
這時候，硬鏟是沒用的，魚，皮連肉被撕下一塊；豆腐，所謂老皮嫩肉就泡湯了。

當然，撇步還是有的。
食材黏鍋了，請把火關掉。
不是叫你賭氣不煮，而是等油溫降低，再輕輕一鏟，魚啊嫩豆腐啊雞蛋啊，就可以翻身啦。
這時候，你可以抹掉額頭的汗，呼一口氣。

但是！再一次，一定要有耐心！
首先，要確保油溫夠冷。
否則，急著一翻，結果和硬鏟一樣。

耐心，給你兩次機會。
做什麼事情，需要耐心。
搞砸了，想挽回，一樣需要耐心。
別使奸詐。